30/04/2009

Turma da Sopa

Posted in Por aí tagged , às 7:30 pm por Paula R.

Oferecer um prato de comida também pode ser um gesto de solidariedade. E quem tem mais sempre deveria doar para quem não tem, não é mesmo? Por isso, como inspiração, fica a sugestão de leitura do texto abaixo publicado no Portal Setor 3, do Senac. Você vai conhecer um grupo que atua nas madrugadas da cidade de São Paulo, doando muito mais que um prato de sopa. Clique aqui!*

Conheça também: www.turmadasopa.org.br

* O texto é da minha amiga e jornalista Pri Valdes.

29/04/2009

Arroz com feijão

Posted in Receitas de salgados tagged , , às 10:55 pm por Paula R.

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:. Para iniciantes – Porção para 4 a 5 pessoas

Arroz branco

Ingredientes:
1 copo (de requeijão) de arroz
Alho e cebola (ou tempero pronto)
Óleo

Modo de preparo:
– Lave o arroz no escorredor e reserve.
– Pique em cubinhos duas rodelas de cebola e fatie dois dentes de alho. Ambos descascados.
– Coloque um fio de óleo na panela em fogo alto e refogue a cebola. Quando ela começar a ficar mais transparente, acrescente o alho e refogue rapidamente para não escurecer.
– Acrescente o arroz e três pitadas de sal. Mexa até os movimentos ficarem um pouco mais “resistentes”.
– Adicione 2 copos e ½ de água. Mexa e experimente um pouco da água para ver se a quantidade de sal ficou boa. Deixe ferver.
– Quando estiver fervendo, reduza o fogo e deixe a panela semi-aberta. O arroz ficará pronto quando a água secar.
Dica: para verificar se ainda tem água, incline levemente a panela ou abra um buraco entre os grãos com uma colher.

Feijão

Ingredientes:
½ quilo de feijão
Alho e cebola (ou tempero pronto)
Bacon (opcional)
1 folha de louro (opcional)
Óleo

Modo de preparo:
– Lave o feijão e coloque na panela de pressão de 5 litros. Encha a panela até a metade de água e feche.
– Deixe cozinhar no fogo de médio a alto por 1 hora.
Dica: se não estiver de dieta e quiser dar um sabor extra ao prato, cozinhe junto com o feijão um couro de toucinho.
– Desligue a panela e deixe a válvula perder a pressão.
– Pique em cubinhos duas rodelas de cebola e fatie três dentes de alho. Ambos descascados. Numa outra panela, refogue-os como na receita do arroz.
– Acrescente o feijão cozido, duas ou três pitadas de sal e misture. Experimente para ver se a quantidade de sal ficou boa.
Dica: se quiser, adicione uma folha de louro ou tirinhas de bacon nesta etapa.
– Reduza o fogo e deixe ferver até engrossar levemente o caldo.

Historinha…
Quando decidi escrever um blog de culinária, não cheguei a pensar que alguns dos leitores estariam começando do zero nestas artes. Mas, falha percebida a tempo, decidi explicar hoje “tintin por tintin” como se faz o clássico arroz com feijão. A combinação perfeita dos grãos ajuda a tornar a refeição popular brasileira (acompanhada de bife e salada de alface e tomate) uma das mais nutritivas do mundo. É como Romeu e Julieta, Yin e Yang…

(Foto: stock.xchng)

Sobremesa rápida de banana

Posted in Receitas de doces tagged , às 12:19 am por Paula R.

:. Fácil – Porção individual

Ingredientes:
2 bananas nanicas
2 colheres (sopa) de achocolatado em pó
1 colher (sopa) de margarina

Modo de preparo:
– Leve uma frigideira ao fogo médio e derreta a margarina.
– Acrescente as bananas picadas em rodelas e o achocolatado.
– Mexa até a margarina e o chocolate virarem uma calda. É rápido.

Historinha…
Essa sobremesa é ótima para aproveitar aquelas bananas que estão ficando meio passadas ou para fazer algo gostoso quando não se tem nada em casa, nem ingredientes, nem tempo. Ela faz parte das melhores recordações da minha infância. Adorava quando via minha mãe indo para o fogão com as bananas e a frigideira. O único problema é aguentar esperar esfriar um pouco para não queimar a língua. O ideal é comer morninha.

27/04/2009

Virada Cultural SP

Posted in Por aí tagged , às 5:56 pm por Paula R.

viradaSão Paulo tem algumas coisas que a gente espera um ano inteiro para que aconteçam. E uma delas é a Virada Cultural que começa às 18 horas do próximo dia 2 de maio e termina às 18 horas do dia seguinte, ininterruptamente.

Serão cerca de 800 atrações dos mais variados tipos, incluindo shows, apresentações circenses, mostras fotográficas, filmes, teatro. Tem para todos os gostos!

E, como não poderia deixar de ser, tem programação que é a cara deste blog:

Virada Cine-Gastronômica
No cinema HSBC Belas Artes, será realizado um evento que vai juntar o melhor das  duas artes. Os interessados poderão escolher três sessões de cinema, dentre seis opções, para assistir durante a madrugada e, nos intervalos, serão realizadas degustações.

O cardápio ainda não foi divulgado, mas os filmes seguirão a temática deste universo: “Ratatouille” (dub), “Amor à flor da pele”, “Volver”, “A fantástica fábrica de chocolate” (dub), “A janela da frente” e “Correio sentimental”.

Serviço:
Local: Rua da Consolação, 2423
Horário: das 22 horas, do dia 2, às 8 horas do dia 3
Programação: Entrada + Filme 1 + Jantar + Filme 2 + Sobremesa + Filme 3 + Café da Manhã
Preço do ingresso: R$ 20 (estudantes, idosos e clientes HSBC pagam meia)
À venda a partir do dia 30/abril.

26/04/2009

Pudim de Baileys

Posted in Receitas de doces tagged , , às 9:39 pm por Paula R.

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:. Fácil – Porção para 12 pessoas
:. Receita recomendada pela blogueira Letícia*

Ingredientes:
Açúcar
1 pacote de gelatina sem sabor
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
Baileys
Forma de pudim (tamanho padrão)

Modo de preparo:
– Coloque um pouco de açúcar na forma, forrando o fundo “mal forrado”, e leve ao fogo baixo, na menor boca do fogão. O açúcar deve derreter bem devagar para não queimar até se transformar num caramelo claro. Reserve.
Dica: manuseie a forma com uma luva térmica para espalhar o caramelo.
– Ferva 250 ml de água e dissolva a gelatina.
– Bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado, leite e a gelatina.
Dica: coloque a gelatina sempre por último, para não grudar na pá do liquidificador.
– Adicione à mistura ½ xícara de chá ou duas doses (com chorinho) de Bailey’s. Bata para misturar.
– Despeje na forma, mirando no meio para que o líquido não caia diretamente sobre o caramelo.
– Tampe com filme transparente e leve à geladeira por seis horas. Se preferir, leve ao freezer por duas a três horas, para transformá-lo num sorvete de pudim.

Dica: para fazer um pudim de Maria Mole, siga a receita acima, substituindo a gelatina e o Baileys por um pacote de Maria Mole dissolvido em 250 ml de água fervente.

:. Historinha
Esta receita aprendi com uma amiga, que nos ofereceu a sobremesa numa noite de caldos na sua casa. O pudim fez tanto sucesso, que vi gente que não gosta muito de doces comer três pedaços seguidos. Testei o prato no feriado de Páscoa, mas só acertei o caramelo na segunda vez; na primeira tentativa, queimou. E, como não tinha Baileys, usei Amarula. Aprovado também!

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Receita testada em 11/abril/09.

(Foto: Paula R.)

* Letícia Sallorenzo está a frente do Notas de Beleza e do Mamie Bella (dO Boticário).

23/04/2009

Jack & Coke

Posted in Bebidas tagged , , às 4:57 pm por Paula R.

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Lemmy Kilmister, líder da banda Motörhead desde 1975, ainda é um amante do slogan Sexo, Drogas & Rock n’ roll. Neste caso, vamos considerar as drogas como sendo as bebidas. Segue a receita de seu drink favorito, divulgada na revista Rolling Stone (Ed. 31, abril/09).

Ingredientes:
1 dose de Jack Daniel’s
2 doses de Coca-Cola
3 cubos de gelo

Modo de preparo:
É só misturar e beber. E aí, se arrisca?

A comida nas Artes – parte 6

Posted in Artes Plásticas às 4:26 pm por Paula R.

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Mesa de jantar, 1896-7, Matisse

15/04/2009

Banana agridoce

Posted in Receitas de salgados tagged , , às 9:10 pm por Paula R.

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:. Fácil – Porção para 4 pessoas
:. Receita recomendada pela amiga Laura Dias

Ingredientes:
6 bananas cortadas no meio
250 g de presunto
250 g de mussarela
Queijo ralado (opcional)
2 copos de leite
1 colher de sopa de maisena
1 tablete de caldo de legumes

Modo de preparo:
– Enrole em cada metade de banana, uma ou mais fatias de mussarela e, em seguida, de presunto.
– Prepare um molho branco simples levando o leite, a maisena e o caldo de legumes ao fogo.
– Acomode as bananas numa forma média e cubra com o molho branco. Se quiser, polvilhe queijo ralado. Leve ao forno para derreter o queijo.

Dica: no molho branco, a maisena pode ser substituída por farinha de trigo ou uma ou duas de aveia em flocos finos.

Historinha…
Esta foi a primeira colaboração que recebi por e-mail, logo que lancei o blog, mas só agora conseguir testar. Ela foi enviada pela recém-casada, fotógrafa nas horas vagas e futura mamãe Laura, que mora em Jundiaí. Fiz o prato para ser acompanhamento de arroz branco e salmão assado e ficou muito bom.

(Foto: stock.xchng)

14/04/2009

Criatividade sem limites

Posted in Filmes/TV tagged , às 12:18 am por Paula R.

Video de conclusão do curso de DI, produzido pelo Andrezão, contemporâneo dos tempos da Unesp – Bauru, SP. Destaque para as cenas da guerra.

13/04/2009

Pavê de Bis

Posted in Receitas de doces tagged , , , às 12:16 am por Paula R.

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:. Fácil – Porção para até 15 pessoas
:. Receita recomendada pela amiga Carol Garcia

Ingredientes:
2 caixas do chocolate Bis
2 latas de leite condensado
4 colheres de achocolatado em pó
2 colheres de sopa de manteiga
2 latas de creme de leite sem soro
2 litros de sorvete de creme (ou flocos)

Modo de preparo:
– Prepare um brigadeiro mole com a manteiga, o achocolatado e o leite condensando, mexendo em fogo médio.
– Deixe o brigadeiro esfriar e acrescente o creme de leite. Reserve.
– Triture no liquidificador 10 unidades de Bis para transformá-las numa espécie de farofa e reserve. Pique com uma faca o restante e acomode numa travessa de vidro.
– Despeje a mistura do brigadeiro sobre o Bis picado.
– Complete colocando o sorvete.
– Decore com a farofa, cubra a travessa com filme plástico e leve ao freezer para endurecer um pouco antes de servir.

Dica: para fazer uma variação desta receita, troque o Bis por bombom Sonho de Valsa e use o sorvete de mesmo nome, da Kibon, ou de chocolate.

Historinha…
Dando continuidade aos pratos que testei neste feriado de Páscoa, este pavê fez o maior sucesso entre o pessoal da minha família (e foi um dos maiores pecados da Semana Santa). Pena que sobrou um monte e não tinha como trazer sorvete para casa. O “Pavê de Bis da Carol” também já é item essencial nas maratonas de filmes que fazemos com uma turma de amigos. Nunca pode faltar!

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Receita testada em 12/abril/09.

(Foto: Paula R.)

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