22/11/2009

Bolo de rolo

Posted in Aprovados (ou não) tagged , , , às 11:50 am por Paula R.

Em termos de doces, uma das iguarias mais famosas daqui é o bolo de rolo, uma espécie de rocambole com a massa bem fininha e polvilhado com açúcar. E, quando eu falo que é bem fininha, pode acreditar. A massa é feita de farinha, ovos, manteiga e açúcar e é aplicada com pincel na forma. O recheio tradicional é de goiaba, mas hoje em dia já é possível encontrar de doce de leite, nozes, chocolate e ameixa, novidades que ainda não provei.

Segundo a Wikipedia e uns outros sites bacanas, a receita foi adaptada de um bolo português conhecido como “colchão de noiva”, recheado com nozes ou amêndoas, que data do século XVI. Hoje o prato é considerado por lei como “patrimônio imaterial” de Pernambuco. Legal, né?

Em Recife, para muitos, o melhor bolo de rolo é o da Casa dos Frios, uma mistura de loja de importados, adega e rotisserie; um daqueles lugares que fazem a gente ter vontade de comprar tudo. O espaço foi aberto em 1957, mas começou a comercializar a iguaria na década de 70. Seu bolo é eleito com freqüência pela Veja Recife como o melhor da cidade.

As embalagens facilitam o transporte e permitem que a gente leve um pouco da delícia quando volta para casa. Também é ótimo para dar de presente.

> Visite o site: http://www.casadosfrios.com.br/

(Foto: Paula R.)

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10 Comentários »

  1. Juliana said,

    Comi HOJE um pedaço dele aqui em Sampa… trazido pela Mariana, diretamente daí! rs
    Beijos… espero que esteja aproveitando bastante!
    Juju

  2. Betsy said,

    Aiiii, que delícia!!!!!

  3. Cali said,

    AAAAAAAAAAAHHHHHHHHHHHHHHHHH
    AMO bolo de rolo…..
    ai q vontade

  4. Meire (mãe) said,

    Muito bom mesmo

  5. sandra said,

    minha filha foi pro recife e trouxe um bolo de rolo da casa dos frios
    nao consigo parar de comer é tudo de bom.

    • Paula R. said,

      Olá, Sandra, bem-vinda ao blog!
      Esse bolo é muito bom mesmo. Bem que alguém podia abrir uma representação dele aqui em SP. não?

      Abs.

  6. CaLi said,

    Concordo plenamente. É simplesmente incrível e quando vc começa não consegue parar de comer….eu amo!!!

  7. Carol said,

    o que eu trouxe é de uma loja de doce chamada Sabor de Beijo, lá em Recife.

  8. […] está enfeitando minha geladeira. Não bastasse o souvenir, ela ainda trouxe dois bolos de rolo da Casa dos Frios, um de chocolate e um de goiaba, que eu […]

  9. Vivian Cunha said,

    Aqui, em São Paulo não vende? Em nenhum lugar? Alguém sabe?


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