12/02/2010

Pão de alho

Posted in Receitas de salgados tagged , , , , às 1:07 pm por Paula R.

:. Fácil – Porção para 8 pães

Ingredientes:
1 copo de leite
2 dentes de alho
Orégano e/ou manjericão
Sal (ou tempero pronto)
Óleo
Pão francês ou de leite

Nota: o creme de alho preparado nesta receita pode ser usado como patê.

Modo de preparo:
– Esquente um copo de leite até ficar morno. Se deixar ferver, é preciso esperar esfriar um pouco.
– No liquidificador, adicione o leite morno, duas pitadas de sal (ou tempero pronto), um pouco de orégano e/ou manjericão e dois dentes de alhos descascados.
– Bata até triturar totalmente o alho e, sem parar de bater, adicione o óleo num fio contínuo até dar ponto de patê.
– Deixe a mistura na geladeira de 30 minutos a 1 hora para ganhar consistência.
– Corte o pão em fatias, porém, mantendo-as unidas pela base. Preencha os cortes com uma quantidade generosa do patê e leve à churrasqueira, num espeto ou grelha, para dourar.

Nota: algumas pessoas costumam polvilhar parmesão ralado sobre os pães antes de levá-los assar. Fica a dica.

Historinha…
Essa é a receita do pão de alho da Clau, minha irmã, que costuma arrasar nos churrascos. Para mim, está entre os melhores, ao lado do servido no Amigos do Picuí. Peguei a receita com ela pela primeira vez para testar, pois o Carnaval está aí e um feriadão combina, quase que religiosamente, com churrasco, não?

(Foto: Alê Paiva/ Stock.xchng)

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3 Comentários »

  1. CaLi said,

    AEEEEEEEEE….
    vamos ver se fica bom hein….o segredo é ter paciencia para dar o ponto com o fio de oleo…nao adianta querer colocar um fio mais grosso ou um monte de oleo pra ir mais rápido q nao funciona.
    Depois vc me fala se fez sucesso la….
    Bjos
    PS: aqui em RC ja colocamos azeitonas verdes junto com os ingredientes no liquidificador…fica bom pois a verde não é tao forte como a preta, então o sabor nao encobriu o do alho, fica diferente do puro mas vale pra experimentar.

  2. Betsy said,

    Hummmmmm que delícia, deu até água na boca hehehe

  3. […] amendoins, azeitonas e patês. Se a casa estiver cheia, também pode apostar num churrasco com pão de alho – de churrasqueira elétrica para os paulistanos – ou num cachorro quente de forno. Jogos […]


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