02/04/2015

Clássico

Posted in Bares/Restaurantes tagged , , , às 11:16 am por Paula R.

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Tem dias que um pão na chapa com pingado salva vidas. Encostar num balcão movimentado e pedir a dupla dá aquela sensação de pertencimento a uma cultura popular, uma instituição paulista na qual a gente nem se percebe, mas se está.

É como um código próprio que não precisa ser traduzido, que entende que o pão é um pão francês (também chamado de filão e filãozinho, no interior, ou “aguinha” mais particularmente na minha cidade), que deve levar margarina ou manteiga e ser chapeado até formar uma casquinha crocante e dourada, que não interfere na maciez do restante.

Já o pingado é a combinação de um pouco de café com um bom tanto de leite quente e, muitas vezes, é servido no copo americano. Café da manhã simples, sem brioches, croissant, queijo, geleias ou sucos detox. Coisa de “boteco” e “padoca”, que também já fazem parte do nosso vocabulário, ou daqueles estabelecimentos que a gente chama de boteco ou padoca, mas, na verdade, servem apenas PFs e lanches.

Fazia tempo que não tomava um pingado com pão na chapa na rua – afinal, em casa, não os chamamos assim -, mas hoje resolvi dar uma paradinha numa lanchonete na saída do metrô. Foram 15 minutos e R$ 5 que produziram o milagre de me fazer voltar a escrever e deixaram meu dia, digamos, mais ensolarado.

Para quem estiver na região do Sumaré:

Flor da Chapada
R. Oscar Freire, 2519,
São Paulo, SP (metrô Sumaré)
Tel.: (11) 3081-1988

Foto do meu Instagram (@margatsni_ad_aluap): Pra começar o dia bem paulista: pão na chapa e pingado. ❤️ #pãonachapa #pingado #breakfast #coffee #food #pinheiros #sãopaulo #brasil #nofilter #orfadaofelia

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2 Comentários »

  1. juwims said,

    A versão italiana desse clássico (quase) internacional, conhecida e pedida por 99% do público nos balcões de bar antes das 10h00 da manhã, é a dupla “cappuccino e cornetto”

    http://friendlybooking.com/travel-guide-to-rome.shtml#prettyPhoto/7/

    E devo dizer que já aderi a ela com satisfação também. rsrs
    Beijos 🙂

  2. Cali said,

    Fiquei até com vontade 🙂


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