27/08/2017

Café espanhol: tostada com tomate

Posted in Receitas de salgados tagged , , , , às 9:33 am por Paula R.

tostada_ago17
Café da manhã de hoje. (Foto escura, pois o sol deu uma trégua)

:. Fácil (facílimo, na verdade)

Ingredientes:
Baguete, bengala ou barra (na Espanha)
Tomate (1 tomate grande por pessoa)
Azeite
Sal

Modo de preparo:
– Pré-aqueça o forno, corte o pão em pedaços de um palmo aproximadamente e, em seguida, ao longo do comprimento. Leve ao forno para uma leve tostada, deixando crocante por fora e macio por dentro.
– Corte uma tampinha de um dos lados do tomate e rale no furo grosso do ralador. No final, só sobrará a casca na mão (É possível bater no liquidificador, mas eu prefiro ralado).
– Para servir: coloque um fio de azeite sobre o pão quentinho, unte com o tomate ralado e finalize salpicando sal a gosto. Sim, combina com café com leite!

Historinha…
Quando me mudei para Madri, sentia uma falta imensa do café da manhã brasileiro. Não tinha pão francês, pão de queijo, nem requeijão ou pão na chapa. O que eles costumavam comer de manhã eram churros com chocolate quente (um dia posto sobre isso) e tostada com tomate e café com leite, que eu torcia o nariz sem entender como uma coisa poderia combinar com a outra. Até o dia em que uma amiga me convidou para tomar café no centro, da maneira espanhola, e eu saí do apaixonada. Tostada com tomate é leve, saudável, alimenta e é facinho de fazer! Também tem a versão de pão tostado com manteiga e geleia por cima.

tostada2_ago17

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25/08/2017

@orfadaofelia no Insta!

Posted in Por aí tagged , , às 2:08 pm por Paula R.

insta_2017

O Órfã da Ofélia nasceu láááá em 2008, quando tudo era quase mato nesta tal de internet (ok, um pouco depois disso) e as mídias sociais ainda engatinhavam. Decidi criar um blog sobre comida, depois de ter escrito em uns outros quatro ou cinco, pois estava num momento estressante profissionalmente e queria poder escrever sobre o que quisesse, na hora que quisesse, do jeito que quisesse.

Escolhi falar de comida, pois queria um tema que sempre faria parte da minha vida, sem ser moda ou empolgação. A ideia inicial era ser meu caderno de receitas virtual – e o uso para isso até hoje -, mas também acabei falando de dicas de restaurantes, avaliação de produtos, entre outros.

Eu não tinha celular com câmera até (quase) outro dia,  às vezes o tempo era escasso para escrever e, assim, o Órfã foi ficando meio abandonado, posts homeopáticos, quase bimestrais. Não deixei de cozinhar, nem de comer ou ficar animada para conhecer um restaurante novo, mas a vida tem dessas coisas.

Assim, como também não deixei de lado o hábito de tirar foto de comida, dia desses me peguei pensando se não deveria fazer um perfil no Instagram para compartilhar minhas descobertas por aí. Não prometo nada, periodicidade ou longevidade, mas aqui vou eu para mais um capítulo do Órfã. E quem sabe não volte até a escrever de vez em quando?

> Para quem quiser seguir: @orfadaofelia.