03/06/2016

Bolo de cenoura

Posted in Receitas de doces, Uncategorized tagged , , , , , , , às 1:00 am por Paula R.

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:. Fácil – 20 pedaços

Ingredientes:

MASSA
3 cenouras médias raladas
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 colher (sopa) de margarina
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó

COBERTURA
1/3 xícara (chá) de leite
10 colheres (sopa) de achocolatado em pó
8 colheres (sopa) de açúcar
1 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:

MASSA
– Unte uma forma com margarina, polvilhe com farinha de trigo e reserve.
– Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto a farinha e o fermento.
– Acrescente a farinha aos poucos e continue batendo. Caso o liquidificador não seja muito potente, despeje a massa numa vasilha e misture a farinha com uma espátula.
– Adicione o fermento, mexendo delicadamente com a espátula.
– Coloque a massa na forma untada e leve para assar no forno a 220 graus, por 30 minutos (ou conforme o comportamento do seu forno).
Dica: No final do tempo, teste se a massa está boa espetando um garfo. Se sair limpo, já pode tirar do forno.

COBERTURA
– Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo brando. Mexa até ferver e engrossar um pouco.
– Fure a superfície do bolo com um grafo em alguns pontos aleatórios e despeje a cobertura, ajudando a espalhar com uma colher. Assim que esfriar um pouco, a cobertura ficará durinha.

:. Historinha…
O conceito de “comfort food” está ligado àqueles pratos que nos dão prazer e nos remetem a boas lembranças, a uma época de felicidade e, claro, muitas vezes está ligado à infância. É a típica comida de mãe ou de vó, como na quase clássica cena final do desenho “Ratatouille”, ou mesmo algo reconfortante como um chocolate quente num dia de frio e chuva. Pode ser um prato que alguém prepara quando a gente está doente (ou triste), por isso hoje resolvi arriscar esse bolo de cenoura, para adoçar a tarde da minha mãe, recém-operada . Fazia anos que não me aventurava a preparar um bolo. Fiz a receita seguindo as dicas dela e ficou do jeito que eu queria: fofo e com cobertura que “craquela” levemente quando começa a esfriar. Um clássico do interior.

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31/01/2012

Xis!

Posted in Aprovados (ou não) tagged , , , às 1:54 pm por Paula R.

Nos anos 80, os bolos de aniversário eram feitos em casa ou por uma boleira do bairro, quando se queria alguma decoração especial. Tive bolo em forma de palhaço, coração e até guarda-chuva. E, esse ano, a festinha dos aniversariantes de janeiro no trabalho teve um pouco desse clima.

Um dos meus companheiros de comemoração recomendou uma quituteira da sua vizinhança, que produz, dentre outros, bolos decorados com foto. Foi uma farra tirar as fotos e escolher o melhor registro. E foi assim que, depois dos 30, tive meu primeiro da categoria. Kitsch e divertido.

O sabor também teve um gostinho de infância: massa branca, recheios de abacaxi e doce de leite e cobertura de marshmallow. Estava bem leve e os preços acessíveis, R$ 16 o quilo mais R$ 10 da foto comestível.

Serviço:
Mônica – Bolos, Doces e Salgados
Vila Progresso – São Paulo (SP)
Tels.: (11) 2051-8996/ 9199-3284
Entregas a combinar.

(Foto: Karina Fortete)

13/04/2011

Pra descontrair

Posted in Por aí tagged , , , , , às 4:34 pm por Paula R.

 

Tumblrs – aqueles blogs em que se postam apenas fotos – estão mesmo em alta. Há Tumblrs de tudo, de variedades, música, política, celebridades e, é claro, de comida. Essa semana, por acaso, conheci dois com a temática “bolo”.

É bobeira pura, mas tem horas que a gente precisa não pensar em nada e dar umas boas risadas. São eles (gostei particularmente do primeiro):

> http://ficavaiterbolo.com/
> http://fuckyeahbolo.tumblr.com/

Atenção: contêm posts de humor politicamente incorreto.

30/06/2010

Best blogs

Posted in Por aí tagged , , , , às 11:02 pm por Paula R.


Hoje vi a lista dos 35 “top blogs” de 2010 eleitos pela revista Time. Dentre os melhores, só havia um de culinária e qual não foi minha surpresa quando descobri que é um dos três sites gringos que tenho no meu blogroll aqui. É o Cake Wreks, que fala sobre bolos terríveis à venda por aí; e isso inclui forma, cor, erro gramatical e, principalmente, mau gosto generalizado.

Acho que não estaria na minha lista de melhores blogs do mundo, mas sempre me rende umas risadas. Para ilustrar esse post, escolhi os bolos com tema da Copa do Mundo – acredite se quiser: são respectivamente uma bola de futebol e um apito de juiz. Também já apareceram algumas pérolas aqui e aqui.

> Veja a lista completa
> Visite o Cake Wreks

(Fotos: do Cake Wreks)

02/06/2010

Para o Sheldon

Posted in Por aí tagged , , , , , às 1:45 am por Paula R.

Faz tempo que não falo de listinhas por aqui – e eu as adoro! Esse bolo com temática Star Wars integra a seleção geek feita pelo site Oddee. Se não me engano, os cupcakes ao lado são Ewoks. E era um bolo de casamento, hein?

(Fotos: do Bride Pop)

25/05/2010

Bolo de chocolate vegan

Posted in Receitas de doces tagged , , , , às 4:19 pm por Paula R.

:. Fácil/Médio – Porção para 8 pessoas

Ingredientes para massa:
3 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
6 colheres (sopa ) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher de chá de sal
¾ de xícara de óleo vegetal
2 colheres de chá de baunilha
2 xícaras de água fria

Modo de preparo:
– Em um recipiente, misture os ingredientes secos e, em seguida, adicione os ingredientes molhados. Misture bem e leve à batedeira por alguns minutos.
– Coloque em forma untada com óleo e farinha e leve ao forno a 180 graus, por aproximadamente 40 minutos (até espetar um palitinho e ele sair seco).

Ingredientes para cobertura:
1 lata de leite condensado de soja
4 colheres de chocolate em pó
100 gramas de chocolate sem leite em barra

Modo de preparo:
– Misture o leite condensado ao chocolate em pó e misture bem.
– Leve ao fogo médio e, quando estiver quente, adicione o chocolate em barra. Misture sempre até ficar com consistência de brigadeiro mole.

Dica: se quiser fazer um bolo mais “incrementado”, faça um recheio com o brigadeiro e adicione uma caixinha de creme de leite de soja. Misture bem até incorporá-lo. Use cookies sem leite em pedacinhos junto ao brigadeiro, umedeça a massa com leite de coco e achocolatado ou vinho do Porto. Cubra com brigadeiro mole, castanha de caju moída, coco ralado ou morangos.

:. Historinha…
Nossa, desde o Dia das Mães que não posto uma receita por aqui! Por isso resolvi roubar essa do Vegetariano come o quê?, que prova que eles não comem só alface. Mesmo pra gente que não é vegan, esse bolo pode ser bem útil naqueles dias em que acabaram ingredientes como ovo e leite ou para quem tem intolerância a algum deles.

18/05/2010

Criatividade na cozinha

Posted in Ajuda extra tagged , , às 7:32 pm por Paula R.

Que tal fazer um bolo com cara de Negresco gigante? Além de chamar a atenção, você ainda economiza na cobertura. Já tinha visto a foto dessa forma em outros blogs, mas nenhum indicava quem produzia. Até hoje quando visitei o Marketing na Cozinha . As formas são da marca americana Williams-Sonoma e custam US$ 29,95 dólares. Dá para comprar pelo site.

> Para saber mais sobre a marca, clique aqui.

15/03/2010

Parabéns a você!

Posted in Por aí tagged , , , às 4:45 pm por Paula R.

Em comemoração ao aniversário da Fer, minha irmã do meio, uma seleção temática de bolos-desastre do Cake Wrecks.


Harry Potter e Batman


Scooby Doo e Homem-Aranha


Nemo e Piu-Piu

E agora um lindo da Moranguinho, da Elizabeth’s Cakes, porque ela merece:

Eu quero!

31/01/2010

Qual você escolheria?

Posted in Por aí tagged , , às 8:49 pm por Paula R.

Inspirada pelo meu aniversário, selecionei alguns bolos do blog Cake Wrecks, que sempre me diverte.

E, agora, um que eu gostaria de verdade: