01.06.10
Biblioteca nova
Neste fim de ano, pude perceber que este blog acabou influenciando as escolhas de parte dos presentes que ganhei. Além de chocolates e doces, também fui presenteada com uma caneca para sopa e com livros sobre o universo da gastronomia – e olha que eu ainda nem tinha postado minha lista de intenções para 2010.
Dentre eles, estão o “Julie & Julia”, que deu origem ao filme (uma edição com a capa antiga, lançada antes dos direitos terem sido comprados); o “A sopa de Kafka”, de Mark Crick, que apresenta 14 receitas com analogias a textos da literatura mundial; e a HQ “Gourmet”, que retrata em quadrinhos as aventuras gastronômicas de um cidadão japonês comum.
Estou muito curiosa para ler todos e, assim que isso acontecer, já sabem.
Pudim de congelador
Essa semana provei o novo sorvete de pudim de leite condensado da Kibon e, por incrível que pareça, é exatamente o que oferece: um sorvete com gosto de “pudim da mamãe”. Muito bom mesmo.
Ele custa por volta de R$ 13 e vem em potes de 1,5 L como os da linha Carte D’Or, só que, na verdade, são da recém-lançada Receitas Caseiras, que tem ainda os sabores creme trufado, pavê de chocolate, creme de papaya com cassis e creme crocante.
Resumindo: se você gosta de sorvete e também de pudim, precisa experimentar.
> Mais no site da Kibon
01.04.10
Grata surpresa
Dez entre dez pessoas que assistiram “Julie & Julia” me escreveram, me ligaram ou me recomendaram pessoal e enfaticamente: “Paula, você PRECISA assistir esse filme!”. Não sabia muita coisa sobre a história antes de vê-lo, porém, quando o fiz, vi que todos tinham razão.
O filme da diretora Nora Ephron não é nenhuma obra-prima, mas é leve, divertido e tem a Meryl Streep, o que já vale a pena. Ele é baseado em dois livros que contam histórias reais: as memórias de Julia Child, uma espécie de Ofélia norte-americana, e Julie Powell, que, nos tempos atuais, resolve testar as receitas do livro mais famoso da cozinheira e contar a experiência num blog.
Os flashbacks contam as dificuldades que Julia teve para estudar numa escola de chefs, em Paris, nos anos 40, e como escreveu “Dominando a Arte da Culinária Francesa” (Mastering The Art of French Cooking), destinada às donas de casa norte-americanas. Já do lado da blogueira, acompanhamos os desafios de cozinhar 524 receitas em 365 dias, de ovos poché a lagostas.
Posso dizer que foi um verdadeiro deleite assistir a esse filme. É daqueles que descem macio e têm ótima digestão. Sem contar que mexeu comigo por tantas coincidências; uma moça que busca dar mais sentido a sua vida e cria um blog, de culinária, que tem como inspiração uma famosa cozinheira de seu país, que teve um programa de TV onde ensinava receitas da maneira descomplicada. Julie também tinha por volta dos trinta anos, sempre sonhara publicar um livro e tinha dó de matar lagostas… O fato de que eu ia me chamar Júlia também acaba sendo só mais um detalhe.
PS1: achei que esse era um bom tema para primeiro post do ano.
PS2: eu preciso aprender a fazer bouef bourguignon.
12.31.09
Post da virada
Aproveite o pernil da avó, a torta da tia, o arroz com lentilhas, as cerejas e o champanhe! E que as dietas e contagem de calorias fiquem para as resoluções de Ano Novo.
Feliz 2010 a todos!
(Foto: special thanks to Manopeli)
12.29.09
Top 5 do dia
Resoluções de Ano Novo:
1. Ter uma alimentação mais saudável
2. Comprar livros sobre o universo deste blog
3. Montar uma mini-horta de temperos
4. Aprender uma receita boa de carne (boa mesmo)
5. Fazer algum curso de culinária
12.28.09
Bolsa Official de Café
Além de fazer uma manutenção do bronzeado das férias, aproveitei meu Natal em Santos para visitar a Bolsa Official de Café no centro velho da cidade. O prédio de 1922 fica próximo ao porto e foi muito importante para as exportações do produto para todo o mundo. A produção cafeeira também desenhou a malha ferroviária do estado de São Paulo e teve relação direta com a imigração de italianos e japoneses, mas isso é assunto para um outro post.
No local, foi montado o Museu do Café (R$ 5 a entrada inteira), que mostra, em ótima conservação, o salão onde eram tomadas todas as grandes decisões sobre compra e venda de café, além de salas que contam a história deste tipo de agricultura. Acho até que poderia trazer mais informações para os visitantes, mas vale uma passada para quem se interessa pelo assunto.
Ali também funciona a Cafeteria do Museu com souvenirs e algumas variedades de cafés finos, em grão ou pó, à venda, além de um cardápio bem tentador. Comi um pedacinho da torta que minha tia pediu, que me pareceu bem gostosa, e tomei uma taça com sorvetes de chocolate e café. Uma bola sai por R$ 3,50 e duas por R$ 5,50. Fiquei com vontade de provar as bebidas geladas do menu, o que já me dá motivos para voltar.
Nota: pelo que vi no site, em 2010, serão oferecidos cursos de barista e latte arte por lá.
Serviço:
Museu do Café
Rua XV de Novembro, 95
Centro – Santos-SP
Tel.: (13) 3213-1750
http://www.museudocafe.com.br/
12.23.09
Lombo à moda do Luiz
:. Médio/Difícil – Porção para 8 pessoas
Ingredientes:
1 lombo de porco em peça de 1,2 a 1,4 kg
1 xícara de vinho branco seco
1 colher (sopa) de vinagre de maçã
2 dentes de alho espremidos
Pimenta do reino
Pimenta calabresa seca
Orégano
1 folha de louro
1 lata de creme de leite
Sal
Nota 1: para calcular o sal, utilize uma colher de sopa para cada quilo de carne.
Nota 2: comece a preparar a receita por volta de 4 horas antes de servir.
Nota 3: dê preferência para carnes refrigeradas, mas não congeladas.
Modo de preparo:
- Acomode o lombo dentro de uma vasilha e salpique os temperos (sal, alho, pimentas e orégano). Regue com o vinho e o vinagre e adicione o louro. Deixe descansar, ou marinar, por pelo menos 2 horas.
- Despeje a carne marinada e o caldo com os temperos numa panela funda. Acrescente água até cobrir o lombo e deixe cozinhar, em fogo médio, por meia hora.
- Coloque o lombo numa assadeira, regue com o caldo da panela e cubra com papel alumínio. Asse, em fogo médio, por meia hora e retire o papel.
- Asse até dourar, virando a carne para ficar uniforme.
Nota: Preste atenção. Caso o caldo comece a secar, adicione um pouco de água.
- Retire o lombo, fatie e acomode na travessa para servir.
- Na fôrma onde foi assada a carne, acrescente ao menos meio copo de água e leve à boca do fogão até levantar fervura. Mexa para soltar as raspas do metal.
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misturando até formar um creme homogêneo.
- Decore a carne fatiada com uma concha de molho e sirva o restante numa vasilha à parte.
:. Historinha…
Desde que me conheço por gente, esse lombo faz parte dos pratos da ceia de Natal da minha família. Ok, tender e chester são legais, mas nenhum se compara ao molhinho deste assado. Dificilmente sobra para o dia seguinte, mas, quando acontece, fica ótimo para fazer lanche. Como este é o primeiro Natal do blog, achei que seria uma boa compartilhar a receita com vocês. Se não der tempo de preparar para esta ceia, tente no Ano Novo. O sucesso é garantido!
(Foto: Paula R.)
Fontes de inspiração
Aproveitando o clima de final de ano e minha total falta de afinidade com motivos natalinos, selecionei alguns bolos incríveis para as festas. Eles estão no blog gringo Cake Wrecks, que reúne bolos profissionais que saíram verdadeiros desastres. Às vezes, são postados alguns modelos bacanas, mas daí já não têm tanta graça, né?
Caso não consigam identificar, estão aí nas fotos algumas renas, bonecos de neve e psicopatas de filmes de terror, ou melhor, Papais Noéis. Vale a pena dar uma olhada no site até chegar à série de bolos com decoração de perus para o Dia de Ação de Graças.
Como todo bom norte-americano, as blogueiras se aproveitam do relativo sucesso do espaço e até já vendem camisetas personalizadas. O símbolo do blog é um bonequinho de plástico montado em uma cenoura. Se alguém entender o porque, por favor, me avise.
> Visite: http://cakewrecks.blogspot.com/
